Эскиз мангала.

Ну не всё же время хуторянину трудиться, не покладая рук, на своём участке. Наступает момент и для отдыха. Особенно, если Вас навестили Ваши друзья. И чем же их порадовать, как не приготовленным самостоятельно Вами шашлыком.

Возникает вопрос: а где его приготовить, в чём? Конечно же, в шашлычнице или мангале. Можно, конечно, приобрести в магазине готовый мангал. Но, как правило, несмотря на довольно высокую цену, покупной мангал изготавливается из довольно тонкого металла и служит недолго. А если у хуторянина «золотые руки», то и изготовить такой мангал он может сам. Расскажу о своей конструкции.

Ничего сложного и особенного в ней нет. Корпус мангала выполняется из стали толщиной не менее 4-х миллиметров толщиной. Чтобы дольше не прогорал, служил и радовал хозяев. Для себя я посчитал, что оптимальный размер мангала:

Длина – 570мм, для того, чтобы в расчете на гостей свободно разместилось хотя бы 8 больших полновесных шампуров;

Глубина  – 470мм, определяется длиной имеющихся у Вас или купленных шампуров;

Высота – 300мм, чтобы обеспечить достаточное количество углей для жарки.

Передняя стенка. Как правило, нормальный шампур с одной стороны закручен спиралью. Вот для того, чтобы его можно было поворачивать для равномерной обжарки и не опасаться самопроизвольного проворота шампура с мясом в ту или иную сторону, в передней стенке делаем «болгаркой» пропилы глубиной 25-30мм, в которых и скользит шампур при провороте.

Задняя стенка. В ней сверлим отверстия, в которых второй конец шампура может проворачиваться без продольного смещения. Диаметр отверстий – исходя из имеющихся у Вас шампуров. А для того, чтобы уложить туда шампур, верхнюю часть также прорезаем «болгаркой». Идея понятна из эскиза.

Дно. Дно мангала делаем на 30мм короче длины боковых стенок. Когда будем собирать всю конструкцию (с помощью электросварки), дно привариваем так, чтобы вдоль боковых стенок остались щели по 15мм. Они с одной стороны обеспечат приток воздуха для горения, а с другой – позволят наутро, не поднимая мангал, чтобы вытряхнуть угли, не напрягаясь после «вчерашнего», просто смахнуть золу с остатками углей через щели в подставленную ёмкость. Да и сверлить в боковых стенках дополнительные отверстия для притока воздуха при этом не потребуется.

Боковые стенки. Поскольку у меня имеются несколько типов шампуров различной длины, в боковых стенках я также выполнил пазы (на эскизе показана одна пара). Только ширина их 9мм. Сначала в нужном, расчётном, месте сверлим отверстия 9мм, а затем уже и прорежем пазы. Отступ от передней стенки опять-таки определен имеющимся вторым комплектом шампуров. Зачем второй комплект? Когда Вы в узком семейном кругу, то и шашлыков нужно немного. Ну, а для гостей…. Побольше, побольше.

Опора для шампуров.

В эти пазы при необходимости укладывается опора для шампуров. Выполнена опора из стандартного стального прутка диаметром 8мм. Вид её на эскизе, размеры по длине мангала.

И ещё пару-тройку советов: Дно моего мангала – из стали 5мм. Стенки из 4-х миллиметровой стали.

Рекомендую также изготовить небольшую кочергу для шевеления углей в мангале. Не стоит пользоваться случайными предметами. Поверьте, что когда вы попривыкнете к такой кочерге, то оцените её по достоинству.

Я давно уже отказался от использования «болгарки», разве что в редчайших случаях. Очень небезопасный инструмент. Пропилы, да и резку самих заготовок для мангала, выполняю ручной циркулярной пилой с установленным отрезным кругом. Следует обратить внимание, что в основном циркулярки имеют посадочный диаметр 32мм. Такие отрезные круги тоже имеются в продаже. Диаметр круга – исходя из возможности установки на Вашу циркулярку. Мне приходилось резать для изготовления банных печей металл толщиной 8-10мм, используя направляющую стальную рейку, – без проблем!

                                                                                            Приятного аппетита!

 Круглов Евгений Вячеславович, Ивановская область, Россия.

Поделиться в соц. сетях

0